Mirco Plozza est membre du conseil consultatif de gestion depuis 2019. Il est titulaire d’un diplôme en hôtellerie-restauration (Haute école supérieure de Thoune) et d’un MBA en hôtellerie et tourisme (Guelph, Canada). Depuis 1996, il a géré de façon indépendante de petits établissements gastronomiques et hôteliers en Suisse, avant d’occuper des postes de direction et de General Manager, notamment au Canada, chez Hilton et au Calabogie Peaks Resort, en Ontario. Depuis 2014, Mirco Plozza travaille comme directeur du Delta Park Vital Resort à Gwatt Thoune. Il est en outre membre des Conseils d’administration de la Clinique Schönberg et de Spiez Marketing AG. Mirco Plozza est un double citoyen suisse-canadien.